Ценные качества цикория и его применение

Часто на обочинах дорог, пустырях, лугах и пашнях нашей необъятной страны можно увидеть синие цветы цикория. Многие считают его обыкновенным сорняком, но это растение в Западной Европе, Украине США, Индии и Индонезии является посевной культурой. В Ярославской области России он выращивается для нужд кондитерского производства и кофейной промышленности.

Существуют два вида этого полезного растения: обыкновенный цикорий и салатный. Салатный используется для приготовления различных салатов и его молодые побеги варят и запекают. Выращивается этот вид в основном в странах Средиземноморья. Дикая разновидность растения обладает целебными свойствами. Корень, семена и листья цикория содержат значительное количество ценного полисахарида инулина, заменяющего сахар и крахмал в питании диабетиков. Вещество влияет стимулирующе на обмен веществ и оказывает положительный эффект на работу пищеварительного тракта.

Интибин, содержащийся в корнях цикория,  влияет благотворно на нервную систему и действует расширяюще на сосуды, с помощью этого гликозида снимается тахикардия, в нем есть и витамины группы В и витамин С, а также органические кислоты, каротин,  горькие смолы и дубильные вещества. Противомикробные и вяжущие свойства растения широко применяются в медицине. Отвар или настойка корня цикория улучшают пищеварение и успокаивают нервы, имеют желчегонный эффект, растворяют в желчном пузыре камни, усиливают кровоток в печени и обменные процессы.

Растение используется для лечения дисбактериоза, запора, язвы желудка и 12-перстной кишки, диспепсии, анемии, атеросклероза и ряда других заболеваний. Содержание железа и калия в нем полезно для сердечно-сосудистой системы. В результате использования этих даров природы из крови удаляется „плохой” холестерин, расширяются сосуды и нормализируется работа сердечной мышцы.Помимо этого корень цикория является прекрасной альтернативой кофе, он не только может заменить его, но и обогащает напиток полезными свойствами и улучшает его вкусовые качества. Это незаменимое общеукрепляющее средство.

Растение используется с успехом для наружного применения для заживления ран и при различных кожных проблемах: псориазе, экземе, фурункулезе и других. Благодаря подсушивающему свойству, настойка снимает быстро любое воспаление. Цикорий используется и в косметологии как добавка к шампуням и ополаскивателям для волос, что способствует улучшению структуры волос и ускорению их роста.